Следва

Автоматично пускане

Домашна пастърма от свинско филе

2 Прегледа • 22/03/23
Сподели
Вграждане
Лесно и вкусно
Лесно и вкусно
2 Последователи
2
Категория: Как се прави

⁣Кайзер пастърма, сушено свинско контра филе. Лесна рецепта за приготвяне на мезе в домашни условия 😜

Продукти:
свинско контра филе- моето е около 500 гр.
едра морска сол -1 кг
1 ч.л. захар
подправки на вкус- аз използвам 2 ч.л. чубрица, 1 с.л. червен пипер, 1 ч.л. чимен, 1/2 ч.л. черен пипер.

Месото държим 24 часа в сол, 12 часа във вода с няколко смени на водата. Притискам за 12 часа, подправките и сушене. Около 30% загуба на теглото от момента на слагане на подправките. На мен ми отне 16 дни комбинирано сушене на терасата и в хладилника.

Покажи повече
0 Коментара sort Сортирай по

Следва

Автоматично пускане