Следва

Автоматично пускане

Празнично меню. От салата до десерт и празнична питка.

22 Прегледа • 22/03/23
Сподели
Вграждане
Лесно и вкусно
Лесно и вкусно
3 Последователи
3
Категория: Как се прави

⁣Меню за Коледните и Новогодишни празници. Празнична питка, солена торта, пълнена тиква с крем карамел и печено телешко "Уелингтън" .Моето предложение за цялостна трапеза, която ще впечатли всички ваши близки и гости. Лесни за приготвяне ястия, много ефектни, вкусни и красиви.

Съставки:
1.За десерта:
1 малка тиква
500 мл прясно мляко (може и повече зависи от размера на тиквата)
4 яйца (+ 1 за всеки 100-150 мл мляко, ако добавяте повече мляко. При по голяма тиква)
5 с.л. захар (+ 1 за всяко яйце, добавено допълнително)
1 ч.л. ванилия
4-5 с.л. захар за карамелизиране
Пече се в тава с малко вода на 150 градуса около 2 часа, со златиста коричка. Изважда се от водата и се оглажда за най-малко 5-6 часа. В студено време я слагам на балкона.

2 За солената торта- предястие
За картофеното пюре:
500 гр картофи
1 ч.л. сол (във вадата за варенето на картофите)
1 ч.л. краве масло
1/2 ч.л. бял пипер или черен
20-30 мл прясно мляко
6 сварени яйца
3 сварени средни моркова (малко сол във водата при варенето)
100 гр шунка или друг голбас
200 гр настърган кашкавал
1/2 връзка магданоз (само листенцата)
3-4 стръка копър
За соса
5-6 с.л. майонеза
2 с.л. цедено кисело мляко
сока от 1/3 лимон
1 с.л. зехтин
1/2 ч.л. чесън на прах
1/2 ч.л. бял пипер (или черен)
1/2 ч.л. сол
След като се подредят всички слоеве, тортата се охлажда поне 2-3 часа, за да стегне преди на се извади от ринга.

3. За питката
4 яйца (1 жълтък отделям за намазване)
300 мл прясно мляко
1 пакетче от 7 гр суха мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
5 с.л. олио
2 с.л. кисело мляко
850-900 гр брашно (може повече или по- малко, зависи от размера на яйцата и самото брашно)
4 ч.л. песто "Дженовезе
4 с.л. зехтин
Омесва се меко тесто, втасва около 1 час. Оформя се питката "Елха" и отново втасва 30-40 минути. Намазва се с жълтък и се пече на 180 градуса в загрята фурна за 30 мин.

4. Салата
1/2 айсберг
1 малка краставица
8-10 чери домата
За дресинга:
1 ч.л. горчица
сока от 1/2 лимон
4-5 с.л. зехтин
1/2 ч.л. сол
1 с.л. сос от нар

5. Телешко филе Уелингтън
Тези продукти са за 4-5 порции
650гр телешко бон филе (ако искате може да се замени със свинско)
250 гр гъби печурки
1 скилидка чесън
5-6 стръка прясна мащерка
80-100 гр прошуто
1 пакет бутер тесто (малко отрязах от него)
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1 жълтък
Ястието се охлажда поне 30 минути преди печене. Може да си го приготвите и от сутринта и да го държите 5-6 часа в хладилника няма проблем. Пече се на 180 градуса за 30 минути, така става средно към добре изпечено. 25 минути за по недопечено, алангле и ако искате да е добре изпечено 35-40 минъти, но тук вече има риск да се пресуши месото. След като се извади от фурната се оставя да отлени 15 минути, но се премества от тавата, защото тя отдава топлина.

Това е моето празнично меню, заразвайте близките си и бъдете здрави.

Покажи повече
0 Коментара sort Сортирай по

Следва

Автоматично пускане