Следва

Автоматично пускане

Туршия с камби, моркови и карфиол. Рецепта без варене на буркани и без аспирин

2 Прегледа • 23/03/23
Сподели
Вграждане
Лесно и вкусно
Лесно и вкусно
2 Последователи
2
Категория: Как се прави

⁣Мешена туршия, царска туршия, както и да я наречем, това е много вкусна зимна класика. Домашна туршия без консерванти и без стерилизиране на буркани.

Продукти:
По рецепта: за 6-7 големи буркана (720мл)
2,5 кг зеленчук - камби, морков, карфиол и зеле
2 стръка целина
3 дафиниви листа, 20 зърна бахар, 1 с.л. черен пипер
Марината:
2 л. вода
400 мл оцет (използвам червен винен от 6%)
100 гр сол
120 гр захар

Аз леко увеличих дозата и напълних 10 буркана, които са смесени по размер, пребладават тези от 580 мл.
3,3 кг зеленчук- морков, камби, карфиол и малко зеле
3 стръка целина
4-5 дафинови листа
30 зърна бахар
1 с.л. черен пипер зърна
Маринатата не ми стигна за всички буркани и трябваше на направя още половин доза и общото количество ми е:
3л вода
600 мл оцет
150 гр сол
180 гр захар

Марината с 1 л вода, 200 мл оцет, 50 гр сол и 60 гр захар е достатъчна да напълни 4 буркана от 580 гр.
Колко марината ще поеме има значение и едрината на нарязаните зеленчуци.

Рецептата е много лесна, практична и с лесно изчислима марината, което за мен е най- важното, защото може да се ползват всякакви буркани.
Съхранява се на хладно в мазе, килер и е готова за консумация след 2 седмици.

Покажи повече
0 Коментара sort Сортирай по

Следва

Автоматично пускане